この記事のシェアをお願いします！
Tweet［レストランだより～森のアロマ・クロモジの秘密～］先日厨房のスタッフで、自然學校の森に生えるクロモジの採取をしました。クロモジとは、クスノキ科の落葉低木で、枝は高級楊枝として使われたり、スッキリとした良い香りから、精油は石鹸や香水としても利用されます。また、クロモジに含まれる成分は、リラックス効果や抗菌作用が認められており、ハーブティーにしたり、お風呂に入れたりと、様々な用途に使える和製のハーブです。今回採ったクロモジは、洗って乾かし、枝と葉に分け、枝は5cmほどの長さにカットしました。現在は、写真のように風通しの良い場所で、1ヶ月ほど乾燥させています。乾燥したクロモジの枝や葉が、自然學校の厨房でどのような料理に使われるのか、次回以降の投稿もぜひチェックしてみてください♪#トヨタ白川郷自然學校 #toyotaecoinst #レストラン #季節のたより #クロモジ #森のアロマ #リラックス効果 #体に優しい #健康 #nature #forest #relax #aroma #health #linderaumbellata #shirakawago #白川村 #秋 #autumn
ハウツー
コメント